“鼓励企业开展个性化定制、柔性化生产，培育精益求精的工匠精神，增品种、提品质、创品牌。”今年的政府工作报告中首次出现“工匠精神”的字眼，不由得让人耳目一新。经过30多年的发展，我国经济正摆脱低端竞争格局，正在迈进向中高端的中国制造需要“工匠精神”来补上“精神之钙”;同样，伴随着改革开放发展起来的饮料行业，从当初规模小、品类单一的局面发展到今天多品类、集约化、规模化后又一次站到转型的风口，也需要“工匠精神”来推进转型。

或许有人还记得一两毛钱一袋的汽水，或者是“妈妈，我要喝哇哈哈果奶!”的广告词，但这已是时过境迁的事儿了，即使是可口可乐这样的大哥大也不得不面对碳酸饮料市场份额急剧下滑的现实，消费升级迫使产业的转型，再加上经济下行的冲击，饮料行业已经到了不得不寻求突破的时间节点。然而，整个行业对于转型的认识还停留在寄希望于企业研发生产出味道好、分量足、价格实惠的产品，往往只要某一品类受欢迎或者是出了一款爆品，就会一窝蜂地都去做这个，真正能够坚守初心“死磕”某一领域并将其做到极致的并不多。

然而，相对于绝大多数饮料企业的跟风也好、抄袭也罢，刚刚登陆新三板的德御坊则显得有点另类，既不盲目圈地，也不哗众取宠，而是秉承品质至上的原则，一方面将传统饮食文化和现代科技相结合，致力于做粗粮食品的“专才”而非跟风式的“通才”;另一方面，针对不同的消费群体将人物个性和时尚元素相结合，重视超越消费需求的沟通，推出类似“初享”、“红莲参”等这样富有情怀化的产品，满足物质和精神的双重需求，可谓是“任它繁花似锦我心独向粗粮”，致力于打造粗粮大健康产业的领军企业。

如果说小米在参与感的引领下将“专注、口碑、极致、快”发挥的淋漓尽致，那么德御坊重点在“专注、专业、敬业、用心”等几个方面下功夫，即专注于粗粮领域全产业链布局，集粗粮食品的研究、开发与加工于一体，结合粗粮的营养特性，研发专业的粗粮配方，持续改善粗粮口感，为消费者提供营养、美味、方便的粗粮食品。这种踏实专注的气质，在如切如磋、如琢如磨的钻劲背后，是对品牌和口碑的敬畏之心，也是“工匠精神”的具体体现，即精益求精、追求完美和极致。

就当前而言，一方面，随着中国经济增长预期的降低，食品饮料行业发展增速和盈利水平将出现明显回落，未来发展更加依赖“价值驱动”;另一方面，随着国内消费不断升级并逐步走向成熟，食品饮料消费在品类、渠道和区域上都呈现了比较明显的分化。在这样的背景下，如果2015年饮料行业的关键词是“混搭”、“轻口味”等，那么眼下则应该“健康需求”、“精神消费”和“极致体验”，即立足粗粮饮料、果蔬饮料等带有明显健康标识品类的基础之上，呈现产品背后的故事，要让消费者感受到“我”的价值，认同产品传递出的价值理念，而并非只是接受一款简单的物质消费品。

当下有一个流行词叫“供给侧改革”，饮料行业的转型同样也是在推进供给侧改革。虽然供给侧改革的“着力点”在供给端，但“着眼点”则应该在需求端，因为消费需求是市场经济运行的起点和归宿，是实现经济转型的源泉和动力。所以，饮料行业的转型要在“工匠精神”的引领下，以消费者为中心，立足消费升级和经济下行两个现实，持续满足引领消费者物质和精神的双重需求，从而实现供给端质的突破，让饮料产业在做大的基础上做强，提升各自品牌的含金量。